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Il barbecue
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Usanza molto diffusa tra gli americani, i quali organizzano molto spesso pranzi e cene a base di cibo alla griglia (sia per riunire la propria famiglia e gli amici, sia per festeggiare qualcosa di più impegnativo come, tipicamente, gli avanzamenti di carriera), il barbecue rappresenta un piacevole appuntamento di ritrovo ormai diffuso in tutto il mondo occidentale.Il luogo adatto dove si svolge è naturalmente all’aperto: può essere allestito in giardino o in terrazza, a seconda degli spazi che abbiamo a disposizione. Prima regola è l’attenzione che dobbiamo porre alle esigenze dei vicini di casa. A meno di non possedere ettari di terreno tutti per noi, dobbiamo considerare che il fumo è un elemento che si insinua facilmente negli ambienti, che è molto mobile e difficile da controllare. Vietato, dunque, affumicare gli appartamenti o le villette altrui: predisponete, in fase di cottura, dei pannelli nelle immediate vicinanze della griglia in modo da porre un argine al fumo, oppure abbiate cura di deviare il fumo con degli appositi ventagli. Insomma, anche se di fatto è impossibile controllare del tutto la direzione del fumo, applicativi almeno per porre un argine ad eventuali disturbi che potete arrecare. Ad ogni buon conto, è sempre buona educazione avvisare della vostra intenzione di organizzare il barbecue. Naturalmente, se ciò vi può far piacere, invitate i vostri vicini a partecipare. Anche se loro rifiuteranno, il gesto sarà sicuramente apprezzato.
Il menù di un barbecue può variare in base ai gusti e all’alimentazione degli ospiti, anche se è difficile, trattandosi di una festa in cui la griglia è al centro dell’attenzione, sfuggire al classico menù incentrato sulla carne (salamelle e consimili). Non tutti, però, posso apprezzare questa dieta. Per essere certi di accontentare tutti, sempre meglio procurarsi anche del pesce e, siccome i vegetariani ormai si “annidano” ovunque (per fortuna, aggiungiamo noi), sarà cura dell’organizzatore procurarsi anche una scorta di verdure adatte ad essere cotte alla griglia.
L’atmosfera calda e amichevole favorisce il dialogo e il contatto tra tutti i partecipanti, ai quali sarà offerta la possibilità di aiutare il padrone di casa a cuocere il cibo.
Essendo un piacevole momento di ritrovo in un ambiente amichevole sono ammessi piatti, bicchieri e tovaglioli di carta, meglio ancora se colorati.
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