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Antica Trattoria del Gallo

Percorrendo il Naviglio Grande, nel tratto che dalla darsena di Porta Ticinese giunge al Ticino, troviamo a una quindicina di chilometri dal capoluogo lombardo l'incantevole borgo di Gaggiano e dopo altri tre la frazione di Vigano Certosino, che ricorda il lascito fatto da Gian Galeazzo Visconti nel Quattrocento ai Certosini di Pavia, che si accingevano a costruire la Certosa. In questa bella cornice si trova l'Antica Trattoria del Gallo, la cui insegna ci riporta al 1870. L'ambiente è piacevole: un ombreggiato giardino accoglie gli avventori nelle giornate estive e i locali interni sono semplici e confortevoli. Gestiscono il locale Paolo e Manuela che accolgono gli ospiti con cordialità e offrono loro una serie di proposte consolidate, a partire dagli antipasti che prevedono salame nostrano, petto d'oca affumicato, cotechino con lenticchie e patà© di fegato. Tra i primi di pasta fresca fatta in casa sono particolarmente buoni i ravioli di vitello al burro versato; a seguire, lasagne di asparagi con stracchino e patate, troccoli con ragù di coniglio, gnocchetti di patate con fave e pecorino; inoltre una delicata crema di fave con cicoria e riso nero e molti risotti, che variano con la stagione. Tra i secondi, il piatto forte della trattoria è il pollo alla diavola, croccante e gustoso, poi la classica cotoletta alla milanese impanata alta o battuta, coniglio, costolette di agnello e, in estate, tartara di vitello con capperi e zucchine. Per finire, una variegata offerta di formaggi e i dolci della casa: mousse di cioccolato, cannoncini alla crema, torta di pere e cioccolato. La carta dei vini è ricca e ben costruita, con oltre 800 proposte che spaziano in tutta Italia e anche all'estero, e con possibilità di mezze bottiglie. Orario: mezzogiorno e sera Ferie: agosto, due settimane a Natale Coperti: 100 + 120 esterni