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Al Pino

Piatti: baccalà mantecato; terrina di vitello e verdure; zuppa di patate, basilico e miele con fungo porcino; risotto alle creste di gallo e funghi alla crema di peperoni di Voghera o al ragù di pernice; filettini di pesce gatto in agro; caprettino da latte croccante con polenta biscottata; quaglia disossata e ripiena di fegato grasso; controfiletto di bue al Barbacarlo. Focaccia e grissini sono casalinghi. Dolci: crespella di castagne in salsa di arance; parfait allo stilton con pere martine speziate; gelato ai fichi, rhum e cacao amaro. Salumi: coppa vinata, salame gentile e lardo di Varzi. Formaggi: caprini del Boscasso. Vini: carta ampia e di valore. Acqueviti: grappe dell'Oltrepò e dei Nonino. Chiuso: lunedì e martedì.
Ferie: dall'1 al 15 gennaio e dall'1 al 30 luglio.