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Aquariva

Piatti: triglie farcite con pomodori canditi e suoi fegatini, croccante di riso allo zafferano; risotto mantecato con radicchio di Treviso, gamberi rossi e pesto; tagliolini con bagùss e tartufo nero della Valtenesi; cartoccio di rombo, calamaretti e vongole; astice blu arrosto con purè di finocchi al Pernod; sella di cervo con fondo al lampone, pera cotta nel vino rosso. Pane (al latte, alle patate, di segale, con mele), focaccia e grissini sono di casa. Dolci: cremoso all'ananas e mela verde, caramello di scorza d'ananas; torta di rose cotta al momento in crema all'amaretto; gelati e sorbetti. Salumi: lardo e salame locali, più prosciutto di Parma e culatello di Zibello. Formaggi: toma di pecora e di capra, gorgonzola sia piccante sia dolce, pecorino piacentino, bagùss, parmigiano reggiano. Vini: carta differenziata, ampia e di puntuali scelte. Acqueviti: armagnac, grappe, whisky, rhum e calvados bene scelti.
Chiuso lunedì e martedì a mezzogiorno (da maggio a settembre sempre aperto) Ferie: dal 15 al 30 novembre e dal 7 al 31 gennaio.