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Aquila Nigra La Ducale

Piatti: sono celebrati, in particolare: piccola frittura di saltarelli e zucchine; insalata di trippa di vitello, risina di Spello e lenticchie; riso, rane e luartis; tortelli di zucca; luccio in salsa di acciughe, prezzemolo, capperi e peperoni verdi; filetto di scorfano al lardo speziato; piedino di maiale con verze e semi di finocchio. Casereccio il pane (integrale, al latte, al sesamo, ai semi di papavero). Dolci: cannoli all'amaretto con crema al mascarpone e salsa al caffè; cilindro di zuppa inglese al caffè; sbrisolona. Salumi: i loro: pancetta, coppa, salame. Formaggi: ottimo vassoio nazionale. Vini: carta solida e di puntuali scelte. Acqueviti: meditata offerta. Chiuso: domenica e lunedì (aprile-maggio e settembre-ottobre, apre domenica a pranzo). Ferie: agosto.