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Al Poggio Verde

Zuppetta di polpo con sautè di creali; terrina di fegato d'anatra con mela croccante e finocchio dorato; risotto con pesce persico dorato e porro fritto; lasagnetta con brasatura di carciofi e pancetta croccante; filetto di salmerino con purea di mele alla cannella e mandorle tostate; involtino di coregone agli aromi; capriolo in salmì aromatizzato alla grappa di ginepro e polenta di storo; torta al cioccolato con crema speziata di pere; mousse di fragole e vaniglia.