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Al Gambero

Piatti: terrina di lumache alle erbe fini; filetto crudo con fois gras all'aceto balsamico stravecchio; composta di piedino di maiale e guanciale di vitello con panatura croccante; risotto agli asparagi; malfatti di bagoss e biete con salsa di pomodoro; gnocchi di zucca con fois gras e amaretti; storione di Calvisano al pomodoro, basilico e olio d'oliva del Garda; capretto da latte al forno con polenta; lombo di coniglio al forno in salsa al vino bianco; Dolci: zabaione ghiacciato, salsa alla vaniglia con cialda ripiena di mousse al cioccolato; bavarese di fragole in salsa al limone. Salumi: salame, coppa e pancetta. Formaggi: vaccini e caprini bresciani. Vini: carta notevole. Acqueviti: grappe, whisky, calvados, cognac, armagnac.